Sådan vælger du den rigtige kniv

Kniven er en uundværlig del af friluftslivet, men det kan være svært at vide, hvilken kniv, der er den rette og til hvilket formål.

Når du skal finde den rigtige kniv, skal du overveje formålet med kniven, da én kniv ikke er lige god til alle formål. Den perfekte kniv på jagtturen er ikke nødvendigvis den samme, som til vandreturen.

I dette blogindlæg kommer vi inde på fire forskellige knive: Spejder-/børnekniven, jagtkniven og overlevelseskniven.
 

Spejderkniv/børnekniv

Den første kniv er en vigtig milepæl for et barn, da det viser den ultimative tillid fra de voksne.

De to vigtigste ting du skal have fokus på, når du køber den første kniv til et barn, er, at kniven passer til barnet, og at den er skarp. Med en skarp kniv skal barnet bruge færre kræfter. Dette mindsker risikoen for, at kniven smutter.

Andre faktorer, som er vigtige at tænke over, er, at kniven har en fingerbeskyttelse, så de små barnefingre ikke smutter ud på den skarpe æg, bladet må ikke være for langt, da det dermed kan gøre kniven svær at styre for barnet.

En børnekniv vil typisk have en afrundet spids, for at minimere risikoen for stikskader (se figur 1, Børnekniv, B: Afrundet spids). Herbertz børnelommekniven, som er afbilledet passer til børn helt ned til 4-5 årsalderen.

En spejderkniv er for de lidt ældre børn, den vil typisk også have en lettere afrundet spids (se figur 1, Spejderkniv, B: Afrundet spids).
 

Jagtkniven

Der er et stigende antal i danskere, som tager jagttegn. Der er noget over at tage af sted på jagt kun bevæbnet med sit gevær. Men når du så har nedlagt dit bytte, kommer det store arbejde. Et af de vigtigste redskaber til dette stykke arbejde er selvfølgelig jagtkniven.

Indenfor jagtknive findes der både allround-knive og knive til bestemte formål:

• Opbrækning
• Flåning
• Forlægning/partering
• Trofæbehandling

Jagtknive findes både med et fast blad og som foldeknive. En kniv med fast blad har den fordel, at der ikke er nogen løse dele, mens foldekniven beskytter knivens blad bedre og er nemmere at have med i lommen eller rygsækken. En kniv med at fast blad er lettere at rengøre, da skidt og snavs ikke sætter sig i svære områder, som det kan ske med en foldekniv.

Fingerstop er altid en god idé, især på en jagtkniv, hvor skæftet hurtigt bliver glat af blod. Dertil er det vigtigt, at du har et godt greb i skæftet, da kniven ofte er i brug i længere tid ad gangen, når dyret skal opbrækkes og forlægges. For et godt greb skal du gå efter en kniv, som passer i hånden og ikke har skarpe kanter. En kniv med en god tyngde i skæftet er mere behagelig at bruge i længere tid.
 

Buck Selkirk

Vores helt store favorit inden for jagtknive er Bucks Selkirk jagtkniv. Selkirk er en robust jagtkniv i 420HC rustfrit stål, som sikre høj slidstyrke og god holdbarhed. Kniven fås i to størrelser: den lille Buck Selkirk foldekniv med et knivblad på 8,2 cm og den store Buck Selkirk foldekniv med etui og ildstarter med et knivblad på 9,9 cm. Den store Buck Selkirk har en god tyngde på 213,5 gram.

Med Buck Selkirk får du en foldekniv, som ligger godt i hånden og tilbyder en god fleksibilitet. Skæftet er udsmykket med fordybninger (Se figur 2, D: Fordybninger for sikkert greb), som samtidig sikrer et god greb. Bladet er lavet i 420 High Carbon stål og kan foldes ud med én hånd ved hjælp af en pin (Se figur 2, A: Pin på begge sider til enhåndsbetjening), som sidder på begge sider af kniven. Den lille kurve mellem blad og skæfte (Se figur 2, B: Kurve beregnet til ildstarteren) anvendes til at stryge ildstarteren med, dog anbefaler vi at bruge tommelfingergrebet (Se figur 2, C: Tommelfingergreb) til formålet, da du risikerer at ramme en sten i jorden og beskadige bladet, hvis du bruger den lille kurve.

Ildstarteren (Se figur 3, D: Ildstarter) kan fæstnes i knivens skede med en lille låsemekanisme (Se figur 3, B: Låsemekanisme), så du ikke taber den på turen. I det lille håndtag finder du en lille nødfløjte.

Du har næsten uanede muligheder for at tilpasse knivens skede, som du lyster. Skeden er lavet i hård plast og udstyret med en aftagelig holder til ildstarteren samt justerbart spænde til bæltet, så du selv bestemmer, om du vil have kniven til at sidde vandret eller lodret i bæltet, og om den skal sidde på højre eller venstre side. I bælteskinnen sidder en spacer, som bruges afhængigt af bæltets bredde, så du altid kan sikre, at skeden sidder godt i bæltet. Skulle skeden blive løsere med tiden, kan du spænde den til igen med justeringsskruerne (Se figur 3: F: Justeringsskruer) på skeden.
 

Overlevelsesknive

En overlevelseskniv er en kniv, som er lavet med mere end ét formål for øje og er typisk udstyret med en nødfløjte og en indbygget ildstarter, som vi også har set på Bucks Selkirk jagtkniv. Derfor er mange jagtknive også i virkeligheden overlevelsesknive. Det er en allround kniv, som kan bruges i flere situationer. Typisk er disse også mere holdbare og bygget til at blive brugt i al slags vejr.

Af anden overlevelseskniv kan vi anbefale Ultimate Pro, som er designet af Bear Grylls i samarbejde med knivproducenten Gerber. En overlevelseskniv spækket med ekstra udstyr som nødfløjte, ildstarter og slibesten, integreret i knivens skede. Knivbladet er full tang, som styrker bladets holdbarhed.

Bladet er lavet i 9Cr19Mov high carbon rustfrit stål. På bladets ryg findes et lille strygeområde (Se figur 4, a: Strygeområde), som bruges med den medfølgende ildstarter. Bladet er stærkt nok til at fælde mindre træer, samt splitte mindre stykker træ.

Kurven mellem blad og skæfte (Se figur 4, C: Spacer) kan bruges til at placere pegefingeren i for at få et mere fast greb i kniven, når du snitter. Men vær forsigtig. Det egentlige formål med kurven er at give mulighed for at slibe hele bladet uden at støde på skæftet.

Kniven byder på et godt og skridsikkert gummigreb, så den ikke smutter i hånden, hvis du bruger den i f.eks. kraftigt regnvejr. Skæftets ende er forstærket og kan bruges som hammer til f.eks at splitte tynde sten eller knuse glas. I knivens skæfte finder du også to huller (Se figur, D: Huller), som kan bruges til at binde kniven fast til en gren, så du har mulighed for at bruge den som spyd. Den anden funktion hullerne har er at låse kniven fast i skeden, så den ikke falder ud.

Man skulle næsten tro, at det var det hele, men faktisk er skede i sig selv også et mindre stykke værktøj. På bagsiden af skeden finder du en slibesten (Se figur 4, K: Slibesten), som kan vendes, så du kan bruge den uanset om du er højre- eller venstrehåndet. I skedens bund er der et lille hul (Se figur 4, I: Afløbshul), som sørger for at vand kan løbe ud, hvis du har været ude at svømme eller ender i et kraftigt regnvejr. Ildstarteren sættes ned i fronten på skeden og låses ved hjælp af et lille hak, så den ikke falder ud.

Den øverste del af skeden er en lille pouch (Se figur 4, N: Pouch) lavet i kraftigt nylon, som også kan bruges til opbevaring af Bear Grylls overlevelsestips. Og hvem vil ikke gerne have dem med sig?
 

Ståltyper

Knivbladet er hele essensen af kniven. Ståltypen på kniven er essentiel for, hvor nemt det er at slibe kniven skarp, hvor lang tid den holder sig skarp, og hvor mange slag den kan tåle, samt stålets modstandsdygtighed.

HRC-skalaen bruges til at udmåle, hvor hårdt stålet er. Man måler på, hvor stort et mærke, en diamant laver i stålet. Et stort mærke er lig med blødt stål, mens et lille mærke modsat er lig med et hårdt stål.

Der er fordele og ulemper ved både hårdt og blødt stål. En hård klinge kan holde sig skarpere i længere tid, men er mindre robust ved hård brug. Den hårde klinge har lettere ved at brække og tager lettere imod rust. En blød klinge skal slibes noget oftere end den hårde og kan ikke blive helt så skarp, til gengæld kan den tåle nogle flere tæsk. Af samme årsag er økser ofte lavet i et blødere stål end knive.
 

Vedligehold

En god og solid kniv er et vigtigt værktøj for de fleste friluftsmennesker.

Det er vigtigt, at kniven altid er skarp og fri for rust. Det lyder måske som en kliche, men det kan ikke siges nok: vask aldrig din kniv i opvaskemaskinen. De høje temperaturer kan i nogle tilfælde få stålet til at udvide sig og trække sig sammen igen, hvilket kan forårsage rust. Ilten i vandet binder sig let til jernet i kniven, og er den mest almindelige årsag til rust.

Skulle uheldet være ude kan du fjerne rust med citronsaft eller eddike. I tilfælde, hvor rusten ikke er voldsom, skal citron eller eddike gnides ind i knivbladet og virke et par minutter, før du skrubber det af med en køkkensvamp. Er rusten mere genstridig skal citronsaften eller eddiken virke i længere tid. Fyld et glas med citronsaft og sæt kniven i, efter 5-8 minutter skyl og tør kniven grundigt af.
 

Knivloven i grove træk

Knivloven af 27. april 2016 siger, at du må bære kniv, så længe det er i forbindelse med et anerkendelsesværdigt formål som f. eks:
Erhvervsudøvelse
Jagt
Fiskeri
Spejder
Sportsudøvelse

Kort fortalt må du bære kniv, så længe det har et formål, og at kniven er fremstillet til det formål, du ønsker at bruge den til. Du må bruge din jagtkniv til jagt, men ikke din slagterkniv til spejder.

Det er som udgangspunkt ulovligt at medtage knive i det offentlige rum.

Nogle typer knive kræver særlig våbentilladelse f. eks knive beregnet til stød, springknive, faldknive etc.

Før den 27. april 2016 var alle enhåndsbetjente knive ulovlige, men efter lovændringen i 2016, blev enhåndsbetjente knive lovlige, så længe det ikke er en foldekniv med et todelt skæfte (butterflyknive).

Vi anbefaler, at du læser knivloven og retter henvendelse til dit lokale politi, hvis du er i tvivl om brugen af din kniv.

Du finder den knivlovens fulde tekst hos retsinformation her.