Mad på bål - Snobrød, Chorizogryde & Appelsinkager

Foråret er på trapperne, og det betyder at det er tid til at tænde op i bålet i haven og riste skumfiduser, poppe popcorn, bage snobrød eller lave en lækker gryderet.
 

Få gang i bålet

Et godt bål er altid en forudsætning for at kunne lave både lækkert snobrød eller spændende gryderetter. Vi har tidligere skrevet om hvordan man laver et godt bål. Husk at starte i god tid, så bålet har den rette størrelse, når du skal sætte maden over. Hav altid lidt ekstra brænde i nærheden i flere størrelser, så du kan fodre ilden under madlavningen.

For at få mest muligt ud af bålet, efter snobrød eller aftensmaden, kan du bruge gløderne til at riste skumfiduser.
 

Få styr på bålgrejet

Grundlæggende er det eneste du skal bruge en god gryde, som kan holde til at stå i gløderne. Det kan være en rigtig god idé med et bålstativ, som du kan hænge en bålgryde op i, så du får en bedre arbejdshøjde og har mulighed for at styre temperaturen ved at hæve og sænke gryden.

Følg med herunder, hvor du får tre lækre opskrifter på snobrød, chorizogryde og appelsinkager.
 

Snobrød

Når man laver bål i haven, kommer man ikke udenom også at skulle bage snobrød – særlig ikke hvis man er en børnefamilie!

Vi har fundet en lækker opskrift på Meyers snobrød. Med denne opskrift er der snobrød nok til 10 personer.

Du skal bruge:

• 1300 g hvedemel
• 300 g fuldkornshvedemel
• 900 g vand
• 25 g gær
• 30 g salt

Evt:

• Skinke/bacon
• Ost

Sådan laver du dejen:

1. Bland gær i vandet
2. Tilsæt fuldkornshvedemel og bland
3. Tilsæt hvedemel
4. Rør dejen sammen med en træske eller brug hænderne i 5-10 minutter
5. Lad dejen hvile i 15 minutter med et viskestykke over
6. Rør rundt i dejen igen i 5 minutter
7. Lad dejen hæve i ca. 1-2 timer med viskestykke over (dejen skal være dobbeltstørrelse)

Tip: Smagen træder tydeligere frem, hvis du lader dejen hæve i køleskabet natten over.

Næste skridt er at bage snobrødet over bålet

Tip: Hvis snobrødet lige skal have lidt ekstra, kan du vikle skinke eller bacon rundt om pinden, før du snor et stykke dej på. Når brødet er bagt, tager du det forsigtigt af pinden og fylder brødet med ost i stave.

Download opskriften på snobrød og tag den med ud til bålpladsen.
 

Chorizogryde på bål

Det er ikke altid nemt at finde ud af, hvad man skal servere til aftensmad, hvis ikke det skal være den lækre traditionelle brændenældesuppe eller vildtgryde, når det kommer til mad over bål. Vi har fundet en super lækker opskrift på en chorizogryderet.

Du skal bruge:

• 500 g skinketern
• 100 g chorizopølse i tern
• 1 løg
• Olie
• 1 spsk. paprika
• 2-3 kviste timian
• 1 dåse hakkede tomater
• 2 dl kraftig rødvin
• Salt og peber

Sådan gør du:

1. Skær chorizopølsen i tern
2. Hak løget fint
3. Varm olien op i gryden og brun skinketern, chorizopølse og løg
4. Tilsæt paprika og timian
5. Tilsæt hakkede tomater og rødvin
6. Lad retten simre under låg i 20-30 minutter
7. Smag til med salt og peber

Tip: Pep retten lidt op med nogle grøntsager som f.eks. gulerødder, peberfrugter eller squash.

Tip: Server evt. de bagte snobrød sammen med retten.

Download den spændende chorizogrydeopskrift.
 

Appelsinkager over bål

Hvis der stadig er plads til lidt dessert, har vi en helt fantastisk og frisk opskrift på en appelsinkage.

I denne opskrift bliver der til ca. 6 lækre appelsinkager.

Du skal bruge (6 personer):

• 200 g hvedemel
• 200 g smør
• 200 g sukker
• 2 æg
• 6 økologiske appelsiner
• Saft og evt. frugtkød fra appelsinerne

Redskaber:

• 2 skåle
• 1 træske
• 1 kniv
• Tandstikker
• Tynd strikkepind/grillspyd

Sådan gør du:

1. Skær toppen af appelsinerne og spis det meste af frugtkødet – gem toppen!
2. Bland hvedemel og sukker i en skål
3. Smørret smuldres i en anden skål - bland æg, saft og frugtkød i
4. Bland hvedemel og sukkerblandingen i skålen med æg, saft og frugtkød
5. Fyld den tomme appelsin halvt op med kagedejen
6. Sæt toppen af appelsinen fast med tandstikker
7. Placer appelsinen i gløderne i bålets yderkant i ca. 30-45 minutter
8. Kagen er færdig, når du kan stikke strikkepinden/grillspyddet i, uden der sidder dej fast, når du trækker den ud

Tip: Fremgangsmetoden kan bruges med din yndlingskage, som får et strejf af appelsinsmag.

Download den lækre opskrift på appelsinkager.

Til sidst er der bare at sige velbekomme! 🤤 

Skriv endelig til os på mail@417.dk, hvis du har en lækker opskrift, du synes alle andre bør kende til!